LE FRAMBOISIER 😊 RECETTE COMPLETE : Pour la génoise – 120 g d'oeuf – 60 g de sucre – 60 g de farine t55 Pour la crème mousseline – 250 g de lait entier – 1 gousse de vanille – 55 g de jaunes d'oeuf – 80 g de sucre – 20 g de poudre à crème – 125 g de beurre pommade Pour le sirop – 135 g de sucre – 100 g d'eau – 1/2 gousse de vanille Pour le montage – 250 g de framboises – de la pâte d'amande ( colorant rouge) ÉTAPES: Pour la génoise Montez ensemble les oeufs et le sucre en vitesse moyenne sur un