Per preparare la pasta con crema di melanzane e pomodorini cominciate dalle melanzane: lavatele e spuntatele (1). Tagliatele prima a fette (2), poi a bastoncini e infine a cubetti di 1 cm (3).

Per preparare la pasta con melanzane in bianco cremosa, lavate, spuntate e tagliate le melanzane a fette (1), poi ricavate dei bastoncini (2) e infine dei cubetti regolari di circa 1 cm (3).