Preiselbeeren lassen sich hervorragend einkochen und dadurch lange haltbar machen. Die eingemachten Beeren passen zu Wildgerichten, sind aber auch eine Bereicherung für Süß- und Mehlspeisen. Auch ...

Du möchtest Pflaumen das ganze Jahr über genießen? Kein Problem, wenn du sie rechtzeitig einkochst! Greif im Sommer zu, wenn die süßen Früchtchen Saison haben, und mach sie mit unserem Pflaumen-Rezept ...

Als Dessert sind eingekochte Pflaumen besonders köstlich, vor allem wenn sie eine wunderbar süße Note mit einem Hauch von Zimt haben. Ob als Kompott oder gar als Zutat in Kuchen, Torten oder Chutneys ...

Im ersten Schritt schälen Sie erst die Äpfel, entfernen die Kerngehäuse und würfeln diese. Danach pressen Sie die Zitrone aus und geben den Zitronensaft zusammen mit 200ml Wasser und den Äpfeln in ...

Ob in Grün, Goldgelb oder Rot: Je nach Sorte reifen Stachelbeeren zwischen Juni und Anfang August – dabei bestimmt der Verwendungszweck den Zeitpunkt der Ernte. Für den Frischverzehr gilt: Je später ...

Wer Kirschen einkochen (einwecken) möchte, verteilt die gesäuberten und entkernten Früchte auf sterile Gläser und füllt sie mit Zuckerwasser auf. Alternativ gibt man sie nach Rezept zubereitet in die ...

Obst einkochen liegt voll im Trend. Denn gut verpackt in hübschen Einmachgläsern habt ihr direkt das perfekte Geschenk für Freunde und Verwandte! Ihr wollt Pflaumen einkochen und wisst nicht, wie?

Ochsenherz-, Fleisch- und Ananastomaten besitzen eine so dünne Schale, dass vor dem Kochen die Schale nicht abgezogen werden muss. Wollen Sie die Schale dennoch entfernen, schlitzen Sie die ...

Dämpfen, Garen, Pochieren, Einkochen – das Vokabular in Kochbüchern ist auch für Erfahrene nicht immer eindeutig verständlich. In unserem Kochglossar erklären wir Ihnen mithilfe von Expertinnen die ...

Im Herbst wird viel Obst und Gemüse reif. Da aber nicht alles sofort gegessen werden kann, ist das Einkochen und Einlegen eine sehr gute Alternative. Die Bregenzerin Sigrid Gasser stellt dazu einige ...

Sie essen Supermarktsaucen zum Grillfleisch und stellen wieder mal fest: doch nicht so lecker. Und wenn Sie sich dann noch wundern, dass die Saucen vom letzten Sommer immer noch nicht vergammelt sind, ...